Carne De Res A La Parrilla Con Reducción De Vino Tinto

La carne de res es una de las más deliciosas, al consumirla trae beneficios a tu salud. Este alimento reporta muchas ventajas sobre todo a aquellos que realizan actividades deportivas pues contribuye en la salud de los músculos.     Por eso les comparto esta receta de Carne De Res A La Parrilla Con Reducción De Vino Tinto.       Ingredientes:
  • 6 filetes de chata de 250gr a 330gr (Con grosor aproximado de 2.5 centímetros).
Para la marinada:
  • 4 tazas (1 litro) de vino tinto seco.
  • 2 cucharadas de paprika.
  • ½ cebolla blanca finamente tajada.
  • 20 granos de pimienta negra.
  • 4 ramas de tomillo.
  • 1 ramita de laurel.
  • 6 y ½ cucharadas de azúcar blanco
  • Sal al gusto
PREPARACIÓN Para la marinada: En una olla a fuego alto ponga el vino tinto, la paprika, la cebolla, los granos de pimienta, las ramitas de tomillo y laurel y llevar al punto de ebullición. Siga cocinando hasta que se evapore todo el alcohol o hasta que liquido reduzca un tercio de su volumen. Retire del fuego, pase por un colador y deje enfriar. Ponga los filetes en una bandeja donde queden bien compactos y cúbralos con la marinada. También puede utilizar bolsas herméticas. Lleve a la nevera y deje marinar durante dos horas. Retire los filetes de la marinada resérvelos. Vierta el líquido en una olla. Lleve a punto de ebullición y añada el azúcar blanco dejar reducir hasta que obtenga una salsa un poco espesa (similar a un jarabe) y sazone con sal al gusto. Reserve hasta el momento de servir la carne. Ponga los filetes en la parrilla durante 5 minutos por cada lado para dar un término medio. Para lograr el punto deseado, tenga en cuenta el grosor de los filetes. Sirva acompañado de la salsa caliente,  

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