Ensalada Cesar Tradicional

Importancia de la lechuga en nuestro organismo

La lechuga es un alimento básico en nuestra dieta y  la incluimos sin saber en qué nos ayuda o cómo nos beneficia, es por ello, que aquí le decimos en que es buena la lechuga y qué hace en nuestro organismo.

¿Para qué es buena la lechuga? ¿Qué enfermedades cura la lechuga?

  • Es favorecedora del sueño, es recomendada para los que padecen de insomnio.
 
  • La lechuga combate y previene la anemia.
   
  • Es buena para la debilidad.
   
  • Debemos comer lechuga porque aporta pocas calorías por lo que ayuda a combatir el sobrepeso.
   
  • Debemos comer lechuga porque ayuda en la cura de bronquitis leves.
   
  • Es buena para combatir la caspa.
      A continuación, encontrará una receta tradicional como lo es la Ensalada Cesar, los fines de semana son los días perfectos para conocer esta y otras exquisitas preparaciones que realizamos en nuestro Restaurante, todas con el toque especial de nuestro chef e igual de cautivadoras como esta.

 

ENSALADA CESAR

Preparación para: 6 porciones.

Ingredientes:

PARA LOS CROUTONS:

      • 4 tajadas de pan blanco
      • 3 cucharadas de mantequilla
      • 2 cucharadas de aceite vegetal
     
  PARA EL ADEREZO CESAR:

      • 150 gramos de mayonesa
      • 1 diente de ajo
      • 2 filetes de anchoas en aceite de oliva
      • 1 cucharadita de mostaza
      • 2 cucharaditas de queso parmesano
      • Jugo de limón al gusto
      • Sal al gusto
      • Pimienta cayena al gusto
     
  PARA LA ENSALADA:

    • 3 tazas de diferente clase de lechugas lavadas, secas y picada en trozos
    • 6 filetes de anchoas en aceite de oliva
    • 5 cucharadas de queso parmesano rallado
  Preparación:

PARA LOS CROUTONS:

Con ayuda de un cuchillo retire los bordes del pan y córtelos en cubos de un centímetro y medio, en un sartén derrita la mantequilla, añada el aceite y, cuando esté caliente, vierta los cubos de pan. Sofría revolviendo constantemente hasta que doren. Retire los croutons y póngalos sobre papel absorbente.

Reserve.

PARA EL ADEREZO CESAR:

En una licuadora o en un procesador una cuarta parte de la mayonesa con el ajo y los filetes de anchoas, hasta que todo quede bien triturado incorpore el resto de la mayonesa, la mostaza y el queso parmesano. Revuelva hasta obtener una mezcla homogénea y suave.

Sazone con el jugo del limón, la sal y la pimienta cayena al gusto. Si el aderezo está muy espeso puede agregar un poquito de agua. Si no lo va utilizar inmediatamente mantenga este aderezo refrigerado.

En un recipiente hondo mezcle las lechugas con el aderezo cesar. Añada los croutons, los filetes de anchoas y el queso parmesano.

y Listo!!, disfruta de esta preparación.          

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