Pasta Con Tocineta

La Pasta, alimento preferido de deportistas:


  Hoy es el turno de la pasta. Las pastas son un alimento fundamental para aquellas personas que realizan esfuerzos físicos y practican actividades deportivas. Su gran poder nutritivo es esencial como fuente de combustible para el cuerpo, brindando al organismo los hidratos de carbono que necesita para producir energía y evitar la fatiga.

El cuerpo humano obtiene energía a través de tres fuentes alimentarias: las proteínas, las grasas y los hidratos de carbono. Pero las proteínas cumplen funciones de reparación y construcción de tejidos, y las grasas no pueden quemarse lo suficientemente rápido durante esfuerzos intensos, por lo tanto son los hidratos de carbono los que cumplen la función de almacenar energía para poder desarrollar esfuerzos físicos sin que aparezcan signos de agotamiento.

Por estos motivos, es que el día de hoy les compartiremos una exquisita receta.


PASTA CON TOCINETA


Receta para 6 personas.

Ingredientes



  PARA LA SALSA:

    • 1 Cucharada de mantequilla.

 
    • 1/2 cebolla cabezona cortadas en julianas finas.

 
    • 1/2 taza de vino blanco.

 
    • 1 y 1/2 taza de crema de leche.

 
    • 3/4 de taza de tocineta finamente picada.

 
    • jugo de limón al gusto.

 
    • Azúcar al gusto.

 
    • sal al gusto.


  PARA LA PASTA:

    • 500 gramos de pasta larga.

 
    • 1 cucharada de aceite vegetal.
 
    • 1/2 taza de tocineta cortada en julianas.

  Preparación:

PARA LA SALSA:

En una olla derrita la mantequilla y saltee la cebolla hasta que esté transparente. Evite que se dore. vierta el vino blanco y deje hervir a fuego alto hasta que se evapore el alcohol. agregue la crema de leche, lleve a punto de ebullición y añada la tocineta. Disminuya la temperatura a fuego bajo y siga cocinando durante 20 minutos más.

Luego pase por un colador fino y sazone con jugo de limón, azúcar y sal al gusto.

  PARA LA PASTA:

En una olla con abundante agua con sal cocine la pasta hasta que esté al dente. Retire de agua y escurra bien.

En un sartén, caliente el aceite y saltee la tocineta hasta que esté crocante. Aparte,  añada  la salsa caliente y la tocineta a la pasta e incorpore.

Sirva inmediatamente, acompañe con queso parmesano y una buena copa de vino.



¿Sabía que?


En el Restaurante Carnaval, contamos con 12 platos de pastas con diferentes preparaciones como lo son: Espagueti Marinera, Espagueti Carbonara, Espagueti Vegetariano y  Espagueti con Pollo entre otros.

Visitenos y degustelos.


         

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